Siamo un'azienda giovane, a conduzione familiare. Produciamo Olio e Confetture che commercializziamo direttamente, presso il nostro punto di vendita mobile, o per corrispondenza, contattandoci con una delle opzioni alla sezione contatti.


Osservate i nostri PRODOTTI e non esitate a contattarci per qualunque richiesta.


METODI DI
PRODUZIONE



La nostra azienda si affida ai migliori Frantoi oleari delle zone con esperienza, professionalità e il rispetto dei metodi tradizioni. Ecco le fasi di lavorazione: dalla raccolta delle olive al trasporto, molitura e filtraggio.

Le migliori olive, scelte tra le più mature, vengono raccolte a mano, secondo la brucatura, tecnica che consente la tenuta dell'olio, evitando ammaccature e conservando inalterati i sapori nel tempo.

Dopo la raccolta. le olive vengono raccolte in ceste e conferite subito a stoccaggio con una adeguata ventilazione. Entro le 24 ore vengono private delle foglie, levate e sottoposte. Nei frantoi da noi selezionati questa operazione viene effettuata come nella tradizione centenaria Pugliese, tecnica che consente di ottenere olio qualitativamente migliore.

Dall'impasto si esegue l'estrazione dell'olio. Abbiamo selezionato frantoi dove l'affioramento nelle presse con la successiva centrifugazione. L'olio è ora pronto per essere inserito in recipienti in acciaio inossidabile.


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